Warum möchten wir lokale Tomaten einkaufen?
Eine aktuelle Studie von Zhu & Miller (2025) zeigt: Die CO₂-Emissionen von Tomaten hängen stärker von der Anbaumethode ab als von der Transportdistanz. In vielen Fällen sind importierte Tomaten aus Freilandanbau oder unkontrollierten Gewächshäusern klimafreundlicher als lokal produzierte, wenn diese aus beheizten Gewächshäusern stammen.
Wollen wir also lokal produzierte oder klimafreundliche Tomaten essen? Die Antwort ist nicht zwingend dieselbe.
Studie: Zhu, Z. & Miller, S.A. (2025). Greenhouse gas emissions of tomato production and supply: A systematic review. Resources, Conservation and Recycling, 218, 108236. https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2025.108236
Bild: Treinwagon met twee reusachtige tomaten erin (1910) von Edward Henri Mitchell, The Rijksmuseum – Quelle.